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蔬菜水果冷藏庫儲存溫度標準是什么？

正常情況下水果蔬菜的保鮮溫度范圍在0℃~+15℃，根據不同果蔬的儲存，可調節冷庫的溫度，其中常規果蔬的保鮮溫度應該在0℃~+5℃，熱帶水果的保鮮溫度應該在10~13℃。 

常見水果:橘子、草莓、葡萄、櫻桃、西瓜、梨、蘋果冷庫保鮮溫度范圍在0℃~4℃； 

常見蔬菜：萵苣、菠菜、芹菜、菜花、洋蔥、卷心菜、胡蘿卜、大白菜冷庫保鮮溫度范圍在0℃左右； 

熱帶水果：芒果、香蕉、菠蘿、番石榴冷庫保鮮溫度范圍在10℃~13℃。 針對不同果蔬的保鮮，一般選擇一種品類一起儲存在冷庫，如需要儲存不同品類的果蔬，那么要選擇不會串味的果蔬一起在冷庫保鮮，短期保鮮選擇普通保鮮冷庫，長期保鮮選擇果帳冷庫或者氣調保鮮冷庫。

安裝保鮮庫后的實際運行中需要注意的哪些點：

    安裝保鮮庫前期的冷庫方案設計中，機組的性能選擇直接影響到后期冷庫使用的節能耗電問題。所以要綜合考慮前后期的性價問題，建議選擇高xing價比的品牌機組，冷庫建設完工后，主要是冷庫驗收。

    那么在平時的正常投入使用中，盡量去減少冷庫開門的次數、定期對冷庫機組設備進行保養維修，延長保鮮的更終使用壽命。

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安裝水果保鮮庫具體需要的制冷設備：

1.壓縮機：小型冷庫選用全封閉壓縮機中大型冷庫一般選用半封閉壓縮機。

2.蒸發器：一般情況下，高溫庫選用風機為蒸發器，其特點是降溫速度快，運行過程中帶走冷庫內水果成熟產生的氣體（乙烯），解決水果自身催熟的問題。中、低溫冷庫選用鋁排制作的蒸發排管為主，其特點是恒溫效果好，并能適時蓄冷。

3.保溫材料及防潮層：預先生產的聚氨酯冷庫板，具有定做長度、標準的寬度和厚度，可根據庫體安裝的需要選擇。高、中溫冷庫一般選用10厘米厚的板塊，低溫庫及凍結庫一 般選用12厘米或15厘米厚的板塊；